Paços de Ferreira

 A VI Semana Gastronómica do Capão à Freamunde que vai decorrer em 8 restaurantes do Concelho de Paços de Ferreira, entre 1 e 13 de Dezembro, decorre pela 1ª vez sob a égide da Certificação, depois de ter sido publicado em Diário da República, a aprovação deste produto gastronómico em todas as instâncias.

A Associação de Criadores de Capão trabalha agora na Certificação da receita típica do “Capão à Freamunde”.

 Entre 1 e 13 do próximo mês oito restaurantes do concelho vão disponibilizar, de preferência com reserva, no menu diário, ao almoço e ao jantar, o prato de Capão à Freamunde, desafio lançado pela autarquia e Junta de Freguesia de Freamunde aos restaurantes nos últimos 6 anos, juntamente com a Associação Juvenil Ao Futuro (AJAF) e a Associação de Criadores de Capão de Freamunde.

É mais um momento alto para a promoção deste prato que encanta apreciadores e inspirou Camilo Castelo Branco, Gil Vicente, Eça de Queirós e D. Francisco Manuel de Melo.
 
A Semana Gastronómica do Capão à Freamunde abre no dia 1 de Dezembro em 8 Restaurantes: Paços Ferrara Hotel (Paços de Ferreira); A Presa (Freamunde); Casa do Campo (Figueiró); Citânia (Paços de Ferreira); O Gusto e Parrilhada (ambos em Freamunde); Tarasco (Figueiró) e Tasquinha D’Aldeia Melo (Lamoso). 

Um dos pontos altos desta edição da Semana Gastronómica acontecerá no dia 12 de Dezembro, com o 20º Concurso Gastronómico “Capão à Freamunde”, que consiste num Jantar de Gala na Quinta da Vista Alegre, Freamunde, durante o qual é atribuído o prémio ao restaurante que melhor confecciona o Capão.

Neste evento, os restaurantes aderentes levam o seu capão a concurso, onde o prato é apreciado e avaliado por um júri, cujo presidente será o conceituado gastrónomo Fernando Gil Melo, sendo posteriormente comunicado o vencedor e entregues os respectivos prémios. Os interessados em participar neste Jantar de Gala devem adquirir os ingressos (35 euros) no Museu Municipal e na Junta de Freguesia de Freamunde.

O dia 13 é, por excelência, o dia da compra e venda do capão vivo. No dia de Santa Luzia milhares de pessoas deslocam-se a Freamunde para a Feira dos Capões que decorre no centro da cidade e que é única em Portugal. 

A vertente religiosa é também motivo de deslocação a Freamunde, na maior parte dos casos por devoção ou para cumprir promessas a Santa Luzia, advogada da visão.

Neste dia 13, o programa contempla a celebração de duas missas, na Capela de Santo António, pelas 09 e pelas 11 horas. Pelas 12 horas, decorre o Concurso do melhor capão vivo presente na feira, encerrando o programa da Feira dos Capões com demonstrações equestres, pelas 15 horas, junto às Piscinas Municipais de Freamunde.